Cestini di panbrioche con pasta madre

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cestini di panbrioche con pasta madre

Soffici e golosi i sono un dessert da gustare fresco farcito con una deliziosa crema di formaggio spalmabile e philadephia. Se non avete pasta madre fate un panetto con 10 gr di lievito di birra, 50 gr acqua, 100 gr farina tipo 0 e un po’ di zucchero. Quando il vostro panetto sarà lievitato usatelo al posto della pasta madre dimezzando circa i tempi di lievitazione rispetto a quelli con lievito madre. Impastiamo la pasta madre con la farina e il latte. Uniamo lo zucchero e l’uovo e lavoriamo fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungiamo il burro morbido, il sale e la vaniglia, impastiamo fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea che mettiamo a lievitare fino al raddoppio in un contenitore. Ammorbidi[...][…][...]

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