Cestini di frolla friabile con stevia e ripieno di cioccolato fondente 74 %

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Cestini di frolla friabile con stevia e ripieno di cioccolato fondente 74 %

Ingredienti :

  • 250 gr farina 00
  • 15 gr dolcificante stevia
  • 125 gr burro
  • 1 uovo
  • 1/2 fialetta aroma vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 70 gr cioccolato fondente 74 % (meglio il percentuale più alto di cacao)
  • 70 gr panna fresca
  • noccioline qb

Preparazione :

  • Impastare tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto liscio, formare una palla e metterla in una terrina.
  • Tenere nel frigo per almeno un'ora.
  • Riprendere l'impasto, stenderlo in una sfoglia di pochi mm su un piano di lavoro infarinato.
  • Con una formina, tagliare la pasta in base alla forma che volete dare, io ho fatto dei fiorellini con uno stampino del diametro 5,5 cm.
  • Sistemarli man mano [...]
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