Ceciotta, formaggio vegano di ceci

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Ceciotta, formaggio vegano di ceci

Non so da quanto tempo desideravo provare questa ricetta per realizzare un formaggio vegano fatto in casa simile al Gondino. Se però vi è mai capitato di provarlo, saprete perfettamente quanto sia inarrivabile a livello di sapore. Così quando mi sono messa a preparare la ceciotta, un formaggio di ceci simile a una caciotta (e viva l’originalità dei nomi), non nutrivo grandi speranze. A convincermi sono stati i pareri positivi letti in giro sul web, anche se poi ognuno varia le percentuali dei vari ingredienti, e gli ingredienti stessi. Quando si tratta di formaggi vegani infatti si finisce col dover disporre della dispensa di un chimico per poterli preparare. La caciotta di ceci invece no e la preparazione è davvero semplice. Nutrivo anche qualche d[...]

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