cucina che ti passa Direttamente dalla cucina tipica calabrese una ricetta cult di casa mia. Non c’era domenica senza cavolfiori indorati e fritti. Una verdura tipica dell’inverno dalle innumerevoli proprietà. Mio papà ne piantava una bella scorta nel’orto e mia mamma li preparava solo così. In effetti lessato o semplicemente cotto al vapore non è che sappia di granchè; ancora oggi ne arriva a casa nostra una bella scorta dall’orto del nonno, e questa ricetta rispolverata dai cassettini della memoria, è una valida alternativa al mio fantastico risotto o al passato di verdura. Si perchè, sebbene a me piacciano anche semplicemente al vapore, il resto della famiglia non pare gradire granchè questa verdura, quindi bisogna fargliela piacere in q[...]
