Castagnotti, i biscotti con farina di castagne

Castagnotti, i biscotti con farina di castagne

Ho lasciato stare il castagnaccio: dopo “enne” tentativi andati a vuoto ho deciso che siamo incompatibili. Per la farina di castagne mi piace, profuma di autunno e non ho voluto rinunciare ad utilizzarla in cucina. Ho preparato dunque i castagnotti seguendo la ricetta di Detto Fatto di qualche tempo fa. Era tempo che desideravo preparare i biscotti con la farina di castagne e così l’altro giorno non avendo nulla per la colazione mia e la merenda del beta tester ho preparato i castagnotti. In sostanza sono una pasta frolla senza uova con farina di castagne. La ricetta originale prevedeva il burro ma io ho optato per l’olio di semi. In questo modo questi biscotti di castagne sono più leggeri e adatti ai vegani. Per completare la golosit[...]

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