Cartellate bimby

cartellate bimby

Sul carrello dei dolci natalizi presentate anche un vassoio di cartellate bim. Dolce tipico pugliese, io le ho realizzate senza vin cotto. 500 gr farina 00 
100 olio extravergine di oliva
circa 150 ml vino bianco
1 pizzico sale
olio di semi per friggere
miele
codette colorate Versate nel boccale la farina, l’olio, il vino e il pizzico di sale 2 minuti spiga.
Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per un’oretta.
Spolverizzate la spianatoia con un po’ di farina e stendete l’impasto con un mattarello in una sfoglia sottile, io ho utilizzato la sfogliatrice Kenwood da spessore 2 a spessore 7.
Con una rotella da cucina dentellata tagliate la sfoglia a strisce larghe 4 cm, ripiegate le strisce a metà nel senso della lunghezza, pizzicate i bordi s[...]

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