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Carciofo fritto e patatine

Carciofo fritto e patatine

Un gustoso contorno il carciofo fritto se poi lo accompagnamo con delle croccanti patatine diventa una vera bontà… Dopotutto è primavera ed è tempo di carciofi e per me che li adoro sperimentare i mille modi di prepararli è una gioia per il palato.. Ingredienti per 4 persone: Preparazione: Innanzitutto private i carciofi del gambo tagliandolo a filo con l’ inizio del fiore e lavateli. Allargate la bocca aiutandovi con le mani e, se necessario, anche battendoli su un tagliere. Se non li utilizzate subito metteteli in una ciotola con acqua fresca e limone. Questa procedura ci permetterà di togliere la parte acidula del carciofo e di renderlo più dolce, evitando altresì che si annerisca. Successivamente lavate le patate e sbucciatele, quindi tagl[...]

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