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Carciofi ripieni al formaggio

carciofi ripieni al formaggio

cibo da strada e non solo Carciofi ripieni al formaggio Un contorno molto saporito, facile da realizzare che può essere anche un antipasto od un secondo vegetariano.   Sistemare in una ciotola abbondante acqua ed il succo di un limone dove andranno immersi i carciofi puliti Pulire i carciofi, privarli delle foglie esterne più dure e tagliare le punte del carciofo, delicatamente aprite le foglie per facilitare l’inserimento del ripieno. Sistemare i carciofi in acqua acidulata. Tritare aglio e prezzemolo. in una ciotola mescolare l’aglio, il prezzemolo,  il pangrattato con il parmigiano reggiano, le uova e il latte, aggiustare di sale e pepe. Scolare i carciofi dall’acqua acidulata e farcirli con il composto aiutandovi con le dita in modo [...]

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