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Carciofi fritti

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carciofi fritti

cibo da strada e non solo Carciofi fritti Un contorno croccante e goloso, facilissimo da realizzare di sicuro non tra i più light, ma io non so resistere a questa golosità!  Adatti come accompagnamento a piatti di carne. Basta comunque friggere tenendo presente un paio di accorgimenti ed il fritto non risulterà mai unto: come usare molto olio in modo tale che il cibo sia sempre immerso nell’olio e non sia a contatto con la padella, preferire oli vegetali, e far attenzione alla temperatura con cui si frigge che dovrebbe essere intorno ai 180°, per questo motivo è bene mettere pochi pezzi per volta per evitare un abbassamento della temperatura dell’olio stesso. Pulire i carciofi privandoli del gambo e della maggior parte delle foglie ester[...]

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