Cappelletti ferraresi a modo mio

cappelletti ferraresi a modo mio

Pubblicato il 28/12/2017
By Pasta Madre Lover

Marisa, mia suocera è originaria di Ferrara. Quando ci riuniamo per il pranzo del 25 Dicembre, tradizione vuole che si degustino i suoi cappelletti in brodo. “Non è Natale senza i Cappelletti” – dice sempre Mamma Marisa quando si presenta in tavola con in mano la sua zuppiera di porcellana “fumante”. Il profumo del suo brodo inonda persino il pianerottolo tanto da avvertirlo ancor prima di entrare in casa. Quando è ora, ci si siede in tavola e si freme nell’attesa che tutti, compresa lei, siano pronti ad augurarsi Buon Natale e buon appetito perché non vediamo l’ora di gustarci il suo brodo con i Caplit. Il silenzio incombe e si sente solo il rumore dei cucchiai ma dura due a[...]

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