Caponata di zucca siciliana

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Caponata di zucca siciliana

Caponata di zucca siciliana  Una siciliana in cucina
Caponata di zucca siciliana un contorno o un’antipasto gustoso e saporito che prende spunto dalla classica caponata di melanzane siciliana ma che al posto delle melanzane utilizza la zucca. Quest’anno sto mangiando veramente tanta zucca, ho imparato ad apprezzarla e la uso spesso in cucina per preparare degli ottimi piatti. Naturalmente anche questa caponata è in agrodolce come la classica caponata di melanzane. L’agrodolce che troviamo spesso in molte ricette siciliane. La ricetta originale prevede che la zucca venga fritta ma io ho provato anche a cuocerla al forno e viene buonissima lo stesso. Sono sicura che vi piacerà questa ricetta soprattutto se, come me, amate l’agrodolce e[...]

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