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Caponata di melanzane

caponata di melanzane

cibo da strada e non solo Caponata di melanzane Un contorno saporito di origine siciliana, ottimo sia consumato caldo che freddo. var userInReadFallbackBefore = "3382168744";var userInReadFallbackAfter = "4503678727";var userAdsensePubId = "capub6041108468109501"; Tagliare le melanzane a cubetti, cospargerle di sale e lasciarle riposare per circa un’ora.
Nel frattempo tagliare i pomodorini.
Affettare la cipolla finemente e soffriggerla con due cucchiai di olio evo, unire poi i pomodorini, poi il sedano tagliato a fettine sottili, le olive snocciolate ed i capperi precedentemente lavati. Cuocere per una decina di minuti a fuoco basso, fino ad intenerire i pomodori, poi togliere il tegame dal fuoco.
Friggere le melanzane in abbondante olio caldo. S[...]

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