Ingredienti400 gr di farina 00270 gr di burro morbido110 gr di zucchero semolato110 gr di farina di mandorle1 gr di semi di bacca di vaniglia Borbonzucchero a velo vanigliatoPreparazioneNella ciotola della planetaria, con applicato il gancio a foglia, unire la farina 00, lo zucchero semolato, i semi di vaniglia e la farina di mandorle. Dare una prima mescolata eunire anche il burro. Impastare e, una volta amalgamati gli ingredienti, toglierli dalla planetaria e versare il composto su una superficie leggermente infarinata.Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per farlo rassodare almeno un'ora.Una volta trascorso il tempo, togliere l'impasto dal frigorifero e stenderlo con il mattarello ad una altezza di 1[...]
