Ingredienti: (6 canederli)– 150 g. di pane bianco secco (o pancarrè lasciato all’aria qualche ora)– 8090 g. di speck a fette sottili– 1 uovo grande– 10 g. di burro– qualche cucchiaio di latte– sale– pepe– 2 scalogni– salvia secca tritata– farina qb(pochissima per la vellutata)– 1 grossa patata– ½ bustina scarsa di zafferano Preparazione:Tagliare il […][...]
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