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Canederli agli spinaci con la ricetta tirolese

Canederli agli spinaci con la ricetta tirolese

Blog di cucina Oggi per la prima volta ho preparato i canederli agli spinaci e sono rimasta soddisfattissima del risultato. A differenza della ricetta tradizionale non hanno speck e quindi sono adatti per coloro che seguono una dieta vegetariana. E’ un preparazione semplice e povera della cucina dell’AltoAdige che, come molte altre ricette della nostra tradizione, nasce come ricetta del riciclo. Per preparare i canederli si utilizza infatti il pane raffermo avanzato e altri ingredienti che si trovano comunemente nelle nostre dispense come le uova, gli spinaci e il formaggio grattugiato. Potete servirli in brodo o conditi con burro e salvia. Personalmente preferisco quest’ultima versione, soprattutto se avete a disposizione un buon burro di montagna. P[...]

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