Brodo vegetale fatto in casa

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Brodo vegetale fatto in casa

Ricordo bene le prime volte che mi sono messa a cucinare, nella mia nuova cucina. Amavo preparare tutto in casa con le miei mani, anche se richiedeva uno sproposito di tempo. Tra le ricette che preparavo ogni volta che cucinavo un risotto c’era il brodo vegetale. Sedano, carota e cipolla tagliati a tocchi e cotti in acqua salata per almeno un’ora erano un must. Ci voleva poco per metterlo sul fuoco e non capivo perché tutti comprassero i dadi. Con il passare del tempo ho mollato la presa e, pur continuando a non comperare dadi, preparavo il brodo con il dado vegetale fatto in casa. In questo modo non dovevo essere in cucina un’ora prima e avevo più tempo per fare altro. Ho ripreparato il brodo di verdure quando ho realizzato i tortellini. M[...]

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