Brioche Siciliana farcita salata

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Brioche Siciliana farcita salata

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Brioche Siciliana farcita salata

La brioche Siciliana farcita salata con il tuppo  è la versione meno dolce della classica Brioche con il tuppo. Realizzata in formato maxi, può essere farcita con prosciutto e formaggio e tagliata a spicchi. Non l’avete mai provata? Io da buone origini Siciliane ricordo da piccola quando mia zia a Palermo comprava queste enormi brioche con il tuppo e le farciva con prosciutto e Formaggio Tuma, che è un formaggio tipicamente Siciliano. Se non conoscete la Tuma non è altro che la cagliata, cioè è il latte a cui viene aggiunto il caglio ma non il sale. Per questo motivo il formaggio Tuma ha un sapore molto delicato e una durata piuttosto limitata.francynonsolotorte
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