Brasato vegano

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Brasato vegano

Prima di darvi la ricetta del Brasato Vegano voglio essere onesta con voi: da onnivora il brasato proprio non lo potevo soffrire. Asciutto e stopposo, era la mia croce della Domenica e mai avrei pensato di ritrovarmi, quasi 10 anni dopo a preparare un brasato vegano. Con il tempo infatti mi sono resa conto che era tutta una questione di come veniva cucinato il brasato e così mi sono detta, perché non provare? D’altronde una volta rinunciato ai formaggi non è semplice trovare qualcosa con cui la polenta si sposi bene. Dato che però non avevo mai cucinato un brasato in vita mia, anche la scelta del vino è stata piuttosto ardua. Io che di vino non ne bevo, non sapevo cosa comprare quindi davanti allo scaffale del supermercato puntualmente parte la tele[...]

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