Ricette per gli Amici e dagli Amici, perchè a tavola non si invecchia e si sta felici ! Ottimo piatto di carne tipico della cucina piemontese, non complicato da preparare, ma con una lunga preparazione ed ha tra i suoi ingredienti uno dei vini più nobili italiani: il Barolo. Se volete fare un buon brasato al barolo usatene uno possibilmente giovane, se proprio non l’avete, usate un barbaresco giovane. Ingredienti: (4 persone)
– 1 kg di sottofiletto di bovino adulto
– 50 g pancetta
– 2 spicchi aglio
– 1 lt di barolo
– 1 carota
– 1 cipolla
– 1 costa sedano
– 1 foglia alloro
– noce di burro Preparazione:
Fate dei tagli profondi nel sottofiletto e
introducetevi dei pezzettini di pancetta e gli spicchi d’aglio tritati.
Aggiung[...]
Fonte ricetta:
