Bomboloni vegan a lievitazione naturale

bomboloni vegan a lievitazione naturale

I bomboloni alle patate sono dei sofficissimi bomboloni ripieni di una crema fresca vegan che conquistano ad ogni morso. Croccanti fuori e morbidi dentro sono un peccato di gola che ogni tanto ci si può concedere. Le patate sono fondamentali per la riuscita del piatto: scegliete quelle farinose che contengono meno acqua. Se non avete pasta madre fate un panetto con 10 gr di lievito di birra, 50 gr di acqua e poco zucchero a cui aggiungete 100 gr di farina e lavorate fino ad ottenere un panetto che usate una volta che sarà raddoppiato di volume. Mettiamoci al lavoro con :
150 gr pasta madre rinfrescata
500 gr farina 0
200 gr patate lesse farinose
1 cucchiaio olio
50 gr zucchero
200 ml acqua circa
pizzico di sale
olio [...][…][...]

Facebook icon
Twitter icon
Instagram icon