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BOMBE COTTO E MOZZARELLA

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BOMBE COTTO E MOZZARELLA

Un’ altra ricetta tipica della mia Sicilia : I BUMMI ripiene di prosciutto cotto e mozzarella!

INGREDIENTI PER 14 BOMBE :
500 gr farina manitoba
270 ml latte
25 gr lievito di birra fresco
25 gr zucchero
9 gr sale
50 gr strutto
1 uovo
PER LA FARCIA
prosciutto cotto
mozzarella
CON LA PLANETARIA :
Nella ciotola della planetaria sciogliete il lievito nel latte temperatura ambiente,
aggiungete lo zucchero quindi mescolate.
Aggiungete l’uovo e la metà della farina, quindi iniziate ad impastare.
Aggiungete il sale ed a poco a poco la rimanente farina sempre con la planetaria in movimento.
Quando il composto sarà ben incordato e rimane attaccato al gancio, inserite lo strutto in piccoli pezzi a temperatura ambiente.
Lavorate finche lo stru[...]

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