Pubblicato il 23/10/2017
By Pasta Madre Lover
Il mio albero di susine, pur se non trattato porta buoni frutti. Cercando in rete, ho fatto una scoperta interessante. Ho scoperto che non esiste alcuna differenza botanica tra susina e prugna e onestamente non lo sapevo. La denominazione di prugna viene assegnata quando ci riferisce al frutto essiccato e/o conservato mentre viene definita susina, il frutto fresco e non sottoposto ad alcun trattamento di conservazione o essiccazione. Non si finisce mai di imparare. La raccolta delle mie susine selvagge dunque, avviene generalmente a fine agosto e con quella riesco a realizzare almeno 12/15 barattoli medi di confetture. Le mie susine hanno una forma tondeggiante dal colore piuttosto violaceo un[...]
