Ingredienti: (4 persone)– 2 cipolle rosse di Tropea (200 gr circa)– 100 gr parmigiano reggiano– 2 pizzichi sale– abbondante olio per friggere Per la pastella:– 100 gr farina 00– 2 albumi a temperatura ambiente– 125 ml acqua gassata fredda– 1 pizzico sale Preparazione:Cominciate preparando la pastella.Montate a neve ben fermagli albumi a temperatura ambientecon un […][...]
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