Golosa da morire, la Re Cake 2.0 di questo mese è il trionfo della dolcezza messo in un bicchiere.
Il Blueberry cheesecake trifle è facilissimo da preparare, non ha bisogno del forno e adesso, nella stagione calda, possiamo utilizzare i mirtilli freschi. Qui a Modena abbiamo la fortuna di avere un prodotto eccellente, il Mirtillo nero dell’appenino modenese, e quando ho la fortuna di trovarlo fresco ne faccio scorta.
Così nella mia dispensa è sempre presente un vaso di mirtilli conservati sotto sciroppo, non potevo non utilizzarlo in questa ricetta.
Il Trifle è un tipico di dolce anglosassone composto da pezzetti di Sponge Cake, bagnato con lo Sherry, intervallato a frutta e crema pasticcera che può essere ricoperto con panna montata.
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