Blecs integrali con Tazzelenghe per l'Italia nel piatto

Blecs integrali con Tazzelenghe per l'Italia nel piatto

Ben ritrovati alla consueta uscita del secondo giorno di ogni mese. Oggi il tema della nostra rubrica è a pasta fresca.Il Friuli Venezia Giulia è una terra molto ricca di primi piatti, soprattutto minestre e zuppe e paste ripiene ovvero i famosi Cjarsons. Quando però si parla di pasta fresca vera e propria, cominciano le prime difficoltà. Qualche tempo fa, sempre per questa rubrica, presentai la ricetta di questi Cjarsons che avevano come base una pasta fatta di uova, farina, patate, ma è solo una delle tante varianti esistenti nella mia regione. Spesso si trovano delle varianti realizzate con acqua e farina, o farina e uova e via discorrendo, ma sempre di Cjarsons si parla. Per questa singolare uscita, percio', ho c[...]

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