Biscotti con pistacchi di Bronte

Biscotti con pistacchi di Bronte

L’accostamento dei pistacchi alla pasta frolla e’ un vero successo! Il verde, saporito scricchiolio dei pistacchi contrasta con equilibrio la dolcezza dei biscotti rendendoli molto interessanti.

INGREDIENTI
500g di farina 00
200g di burro
200g di zucchero
70g di cacao in polvere dolce (solo per la frolla al cacao)
2 uova
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
PROCEDIMENTO
Nella planetaria impastare tutti gli ingredienti, tranne il cacao e la granella di pistacchi, fino ad ottenere una pasta omogenea;
dividere il composto a metà ed aggiungere ad una parte il cacao e all’altra, metà della granella di pistacchi.
Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e fare riposare in frigorifero per 15 minuti;
stendere con il matterello [...]

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