6 agosto 2020Il biancomangiare è un dolce al cucchiaio morbido, profumato e facile da fare, che si mangia volentieri in qualsiasi stagione ed è perfetto come fine pasto.Già conosciuto nel Medioevo è tipico soprattutto della Sicilia, ma possiamo trovarlo anche in Valle d'Aosta e in Sardegna.Deve il suo nome al colore bianco degli ingredienti con i quali viene preparato, come l'amido di mais e il latte vaccino.Ne esistono vari versioni, a Modica viene preparato con il latte di mandorle mentre la versione che oggi vi propongo è preparata con il latte vaccino, e decorata con pistacchi e cannella.Ingredienti per 4 persone: 500 ml di latte fresco alta qualità 80 g di zucchero semolato 50 g di amido di mais 1 limone non trattato Granella di pistacchi q.b.[...]
