Bianchetti sardi per chi non li conoscesse sono delle buonissime meringhe che si ottengono montando a neve ferma gli albumi con lo zucchero e scorza di limone e la granella sopra io le faccio semplici semplici possono avere anche l’aggiunta delle mandorle a striscioline.
Vediamo insieme come si preparano:
Bianchetti sardi
Ingredienti per circa 25 bianchetti:
– 4 albumi
– g 240 di zucchero
– scorza di 1 limone
– granella o codette colorate
Procedimento:
In una terrina o nella ciotola della planetaria mettere gli albumi con lo zucchero e cominciare a montare,ci vogliono circa 10 minuti per far si che il composto sia montato a neve fermissima….
Quando il composto sarà ben montato,mescolando delicatamente per non far sm[...]
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