Beef pie vegetariana, per non rinunciare a niente

beef pie vegetariana, per non rinunciare a niente

Pur essendo a conoscenza del fatto che l’Inghilterra è famosa per queste pie, non ho mai avuto modo di provarle finché non sono incappata nella ricetta della beef pie. Leggendo procedimento e ingredienti, subito mi è venuta l’acquolina in bocca e mi sono chiesta cosa cosa potevo sostituire lo spezzatino di manzo per creare una ricetta vegetariana. Ho subito pensato al seitan che con la sua consistenza simile alla carne risultava ideale per questa preparazione. Come forse saprete il seitan si ricava da farine ricche di glutine, come la Manitoba, che sottoposte ad una serie di lavaggi e infine a cottura restituiscono un prodotto altamente proteico. Per questa sua caratteristica è considerato uno dei sostituti della carne in una dieta vegetariana. La[...]

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