Bassotti al formaggio di fossa dop

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bassotti al formaggio di fossa dop

La scorsa settimana ha preso il via il Giro d’Italia che quest’anno spegne cento candeline! Aifb, all’interno del bellissimo progetto del Gran Tour d’Italia ha pensato di seguire la carovana del Giro con tante ricette della tradizione italiana, abbinate alle tappe del giro stesso. Da qui nasce il progetto Aifb con il Giro d’Italia.
Oggi, 18 maggio il Giro passa nella mia terra. La partenza e fissata a Forli e l’arrivo dei ciclisti e atteso a Reggio nell’Emilia.
Per l’occasione voglio farvi conoscere un piatto della tradizione romagnola, i Bassotti; in dialetto sono chiamati Bazott. Sul portale dell’Emilia Romagna turismo, alla voce Bassotti ci viene raccontata la ricetta. Si tratta di “tagliolini” (pasta all’uovo in sfoglia tagliata [...]

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