La colazione degli studenti sotto esami! Soffici, morbidi, profumati pancake alla banana, senza uova. Una crosticina sottile e croccante ricoperta di miele dorato che intrappola qualche gemma di cioccolato fondente. E non dico altro.Per 12 pancake piccoli, del diametro di circa 78 cm:> 1 banana grande matura, circa 120 gr sbucciata>250 gr circa di latte, io ho utilizzato quello vaccino ma anche un buon latte di soia o di mandorle sarebbe perfetto in quanto a profumi> 1 cucchiaio raso di zucchero di canna (abbiamo già il dolce della banana, volendo potreste ometterlo)> 1 cucchiaino di cannella> 200 gr farina 00, io ho utilizzato quella della toscana di farro monococco> 1 pz di sale> 1 cucchiaino di bicarbonato> olio evoIn una scode[...]
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