Banana bread pancake

Banana bread pancake

I Pancake alla Banana, da me soprannominati Banana Bread Pancake per via della somiglianza con il noto dolce a stelle e strisce, sono dei pancake vegani semplicissimi da preparare, perfetti per la colazione, il brunch o una merenda particolarmente golosa. Questa ricetta è nata dall’esigenza di consumare una banana troppo matura per essere mangiata. Certo, avrei potuto optare per qualcosa di più classico, ma l’idea di utilizzarla per dolcificare i pancake mi stuzzicava già da un po’. Già, questi pancake non solo sono senza uova, latte né burro, ma anche senza zuccheri aggiunti. Sfruttando il potere dolcificante della frutta matura infatti è possibile preparare dei dolci senza zucchero davvero gustosi. Per rendere i miei banana bread panc[...]

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