Arista farcita con crudo e pesto di pistacchi

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Arista farcita con crudo e pesto di pistacchi

Ingredienti: (4 persone)– 800 gr. arista di maiale– 60 gr. prosciutto crudo– 50 gr. pesto di pistacchio– 3 cucchiai olio evo– 1 piccola noce di burro– 140 gr. vino bianco– sale fino q.b.– 1 cucchiaino di amido di mais (eventuale)  Preparazione:Tagliare l’aristain modo da aprirla completamente,come se fosse una grande fetta.Farcirla con il prosciutto crudoed […][...]

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