Ricette per gli Amici e dagli Amici, perchè a tavola non si invecchia e si sta felici ! Ingredienti: (4 persone)
– 3 Kg di Arista di maiale
– 16 Cipolle rosse
– 4 spicchi di Aglio
– Rosmarino fresco
– Salvia fresca
– 16 cucchiai di Olio extravergine di oliva
– Sale
– Pepe Preparazione:
Salate e pepate la carne,
massaggiatela e lasciatela riposare per una mezzora.
Affettate molto finemente le cipolle
e versatele in un tegame con un fondo di olio
e con l’aglio tagliato a metà;
lasciatele appassire per 45 minuti a fiamma bassa,
quindi aggiungete la carne e fatela insaporire per qualche minuto
a fiamma un po’ più alta, girandola ogni tanto.
Eliminate l’aglio, bagnate con un po’ di acqua
e fate cuocere per circa 20 minuti,
aggiungend[...]
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