Arancini di riso, ricetta originale siciliana

Arancini di riso, ricetta originale siciliana

Gli arancini di riso sono un cibo da street food tradizionale della Sicilia: delle squisite polpettine di riso, farcite con ragù, mozzarella o, nelle numerose varianti, in qualsivoglia maniera (esistono persino al pistacchio). Sfatiamo una volta per tutte il dubbio "arancini o arancine"? La risposta è molto semplice: a Palermo si dice "arancina" ed ha la forma rotonda, a Catania [...][...]

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