La torta quattro quarti è un dolce ben conosciuto in tutta Europa e anche nel nuovo continente con il nome di quatre quarts o ancora pound cake. Il nome di questa preparazione deriva dal fatto che la ricetta prevede quattro ingredienti in parti uguali (anche se questa ne presenta cinque). Una torta che si presta bene a molte personalizzazioni, soprattutto "alleggerimenti" visto la notevole quantità di grassi: può risultare pesante per gli stomaci troppo delicati soprattutto a fine di un pasto sostanzioso.Uova n. 5 e del loro peso, compreso il guscio, altrettanto zucchero ed altrettanta farina.Uva passolina, grammi 200.Burro, grammi 200.Candito a pezzettini, grammi 30.Bicarbonato di soda, un cucchiaino.Lavorate prima le uova con [...]
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