605 - Pane bolognese

605 - Pane bolognese

Ospite di questa terra meravigliosa che è l'Emilia Romagna, mi pareva doveroso dedicare qualche post a ricette acquisite in regione. Sfogliando le pagine dell'Artusi ecco appunto un dolce di facile esecuzione, ma molto d'effetto: delicato come un pan brioches, ma più croccante, a metà tra un biscotto e un panino. Provare per credere e mi raccomando: seguite Pellegrino! Inzuppatelo in un liquido, magari nel late caldo la mattina a colazione!Questo è un pane che farà onore alla classica cucina bolognese perché gustoso a mangiarsi solo e atto a essere servito per inzupparlo in qualunque liquido.Farina di grano, grammi 500.Zucchero a velo, grammi 180Burro, grammi 180.Zibibbo, grammi 70.Pinoli tritati all'ingrosso, grammi[...]

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