57 - Zuppa di Fagiuoli

57 - Zuppa di Fagiuoli

Per inaugurare l'inizio delle lezioni vorrei proporvi questa ricetta piuttosto banale, ma che personalmente adoro in quanto mi ricorda molto la mia terra: il Friuli. Questa preparazione si sposa perfettamente con la mia idea di una zuppa povera, economica, in grado di saziare l'appetito di un palato senza troppe esigenze e che magari sta soffrendo i primi freddi. Ammetto che i legumi sono un mio punto debole e quale modo migliore per creare un "elogio al fagiuolo" se non quello di dedicargli una ricetta su questo blog? Ma vediamo nel dettaglio cosa consiglia Pellegrino...Si dice, e a ragione, che i fagioli sono la carne del povero, e infatti quando l'operaio frugandosi in tasca, vede con occhio malinconico che non arriva a comprare un pezzo di carne bast[...]

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