5 consigli per un risotto perfetto

5 consigli per un risotto perfetto

Contrariamente a quanto si possa pensare, preparare un risotto perfetto non è semplice. Spesso capita anche al ristorante di incappare in risotti mal cucinati, non legati e insapori. Certo, come per la pasta dipende anche dai nostri gusti se tenerlo più al dente o più cotto, più all’onda (vedremo cosa vuol dire) o più asciutto, ma in linea di massima il risotto si preparare in un solo modo. A differenza di altre preparazioni, il risotto sente se gli vuoi bene. So che potrei sembrare folle, ma un risotto preparato con attenzione, seguendo i miei consigli, sarà molto più buono di un risotto abbandonato a se stesso. Vuole infatti essere coccolato ma non troppo, guardato e assaggiato.  Sul mio blog trovate diverse ricette di risotti, ma se volete osar[...]

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