INGREDIENTI:
FARINA DI MANDORLE O NOCCIOLE 200 GR
ALBUMI 180 GR
ZUCCHERO 200 GR
AMIDO DI RISO 25 GR
UN PIZZICO DI SALE.
PER LA GUARNIZIONE :
NOCI SGUSCIATE.
ATTREZZATURE:
FRUSTE O ORBITALE.
STAMPO TORTA DIAMETRO 18/20.
PROCEDIMENTO:
Montare a neve gli albumi con lo zucchero,incorporando poco per volta lo stesso,circa a meta del montaggio aggiungere il pizzico di sale […][...]
Fonte ricetta:
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