Pubblicato il 13/04/2017
By Pasta Madre Lover
Ci sono giorni in cui la mia frenesia di affondare le mani nella farina è più spiccata di altri. L’impastatrice planetaria non sortisce lo stesso effetto e a meno che non sia davvero necessario, preferisco impastare a mano e compiere quei lenti e ripetitivi gesti che danno vita alla “vita” così, pressione dopo pressione, giro dopo giro, la natura fa il suo corso e magicamente avviene il miracolo. Solo chi si cimenta e coltiva questa passione può capire quanto sia appagante e così, nasce un genuino prodotto da forno, da sgranocchiare negli oscuri momenti della nostra triste e impellente fame che senza pietà, ci buca letteralmente lo stomaco. Predisporre la farina a font[...]
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